Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Manuale a inizio settembre per il cabernet sauvignon e a fine settembre per il gaglioppo
- Vinificazione: pressatura molto soffice, macerazione a temperatura controllata per circa 20 gg per il cabernet e 7 per il gaglioppo. Fermentazione a temperatura controllata
- Affinamento: circa 6 mesi in vasca di acciaio e circa 3 mesi in bottiglia
IGT
- Calabria Igt
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:Rosso granato
- Sentori:chiodo di garofano, ciliegia, foglia di pomodoro, pepe nero
- Note di degustazione:Profumi di spezie e di torrefazione accompagnati da note di frutta matura. In bocca รจ equilibrato abbastanza morbido con un finale piacevolmente amarognolo. ottimo con i formaggi a pasta dura e semidura e con i sapori decisi della cucina mediterranea
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:da 1 a 4 anni
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Calabria in provincia di Crotone nel territorio del comune di Roccabernarda.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: CORDONE SPERONATO
- Anno di impianto: 1989
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 80 q
