Prezzo in cantina
- Prezzo: 11.64 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: Terza decade di ottobre; selezione delle uve e raccolta manuale
- Vinificazione: L'uva diraspata viene messa a macerare ad una temperatura di 25°C sino a fermentazione alcolica ultimata. Viene quindi pressata in modo soffice, con presse orizzontali
- Affinamento: Al termine della fermentazione alcolica il vino viene travasato e lasciato riposare in vasi vinari in muratura, per 12-16 mesi e, quindi, in barriques per 6-12 mesi. Imbottigliato si affina per un mese prima della commercializzazione
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.5°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Si presenta di colore rosso rubino, profumo intenso, fragrante e persistente. Sapore giustamente armonico, ben equilibrato, con spiccata tipicità del Gaglioppo in selezione.
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Calabria in provincia di Crotone nel territorio del comune di Cirò.
- Esposizione: Sud Sud-Est
- Tipo di allevamento: Spalliera
- Anno di impianto: 1987
- Ettari: 3.00
- Resa per ettaro: 70 q
