Prezzo in cantina
- Prezzo: 9.00 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: Rigorosamente manuale
- Vinificazione: Ottenuto da uve Cococciola vitigno autoctono dell'Abruzzo , molto rustico e ricco di tannino che ha bisogno di lavorazioni molto veloci senza macerazioni. Vendemmia ai primi di settembre fermentazione in acciaio fino ad un residuo di circa 20 gr litro di zuccheri , arresto della fermentazione e decantazione tramite freddo imbottigliamento e mantenimento al freddo naturale . A marzo riparte la fermentazione che si protrae per tutta l'estate e termina generalmente ad agosto settembre , e viene messo in vendita volutamente senza sboccatura .
- Affinamento: in acciaio
Scheda DOC
- Abruzzo Cococciola Doc
- Abbinamenti: Antipasti delicati, Antipasti e fritti di pesce, Calamari,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:ananas, lievito, mela, pera, te'
- Note di degustazione:N/A
- Temperatura di servizio:9.0 °C
- Età ottimale:da 1 a 2 anni
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Abruzzo in provincia di Pescara nel territorio del comune di Spoltore.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
