Ottenuto dalla vinificazione dalle omonime uve di colore rosso rubino molto intenso con riflessi che ricordano le piume del merlo. Dal bouquet molto intenso, leggermente erbaceo, vinoso con sensazioni nette di frutta rossa, in particolare il lampone. Con l’affinamento acquista un piacevole fondo amarognolo dal sapore asciutto di buon corpo. Vino da abbinare ad arrosti, carni bianche e rosse in umido. Gradazione alcolica 12,50% Va servito alla temperatura di 18-20 gradi C.