Tenuta Salvaterra

Un mattino, di cinquant’anni fa, un viticoltore portò i due giovani nipoti nella sua vigna nelle colline della Valpolicella. Da lì si vedeva tutta la vallata del Veronese. “Guardate questa terra, toccatela, sentite come è umida?” La terra odorava di argilla, era morbida e rossa. “Vedete là sotto, tutti che devono irrigare la terra? Qui è la terra a irrigarsi da sola, fra terra e roccia c’è la marna che fa salire l’acqua…”. I due nipotini furono colpiti da quella storia e per un po’ credettero che il nonno stesse scherzando. Poi, col tempo, capirono. Era quello il segreto di quel vino così buono, che piaceva a tutti quelli che lo assaggiavano. Oggi i due fratelli continuano a coltivare le vigne nelle Tenute SalvaTerra integrando nuove tecnologie con i metodi antichi, senza mai dimenticare da dove parte tutto: la terra.