Salgari: Valpolicella Classico Superiore DOC

Il Valpolicella Classico Superiore D.O.C. Le Pesse di Saga è prodotto nella zona del Valpolicella Classico con uve Corvina Veronese e, in proporzione minore, Corvinone, Rondinella, Molinara e Croatina. Leggero appassimento naturale di una parte dell'uva e successiva vinificazione in rosso con 7-10 giorni di macerazione sulle bucce.