Cambrago

In provincia di Verona si trova la Casa Vinicola Cambrago, che deve il suo nome all'omonima tipica zona.
La nuova compagine sociale si sta impegnando con grande passione ad un progetto di rinnovamento aziendale e, di conseguenza, ad una ricerca delle migliori qualità.
I vigneti di proprietà occupano una superficie di 14 ettari e si trovano nella zona classica di produzione del Soave e nella zona di Cambrago.

Dalle uve provenienti dal podere "I Cérceni", situato a Costeggiola di Soave, su un terreno di origine vulcanica, costantemente esposto al sole e particolarmente indicato alla coltivazione della vite, nasce una linea di vini pregiati denominati "I Cérceni": Recioto di Soave, Soave Classico, Soave Superiore DOCG, Brut di Soave e un Vino Rosso del Veronese da vitigni autoctoni.
Il terreno vulcanico trasmette a questi vini caratteristiche organolettiche superiori, quali finezza ed eleganza.

Con il nome di "Vigne Maiores" (dicitura ritrovata all'interno della pergamena diventata logo dell'azienda) si intendono i vigneti siti nella zona di Cambrago e nella zona D.O.C. del Garda.

Da queste vigne nascono i D.O.C. classici: Soave, Valpolicella, Bianco di Custoza, Bardolino, Merlot e Cabernet del Garda. La pergamena, diventata il logo di Cambrago, è autentica del 8 aprile 1193 ed è stata trascritta dal Prof Franco Scartozzoni dall'Archivio di Stato di Verona, fondo S. Nazaro e Celso. Racconta di una locazione,concessa per un appezzamento di terreno, con viti Maiores e viti giovani, sito a Colognola in località Cambrago.