Maccari

L'azienda vinicola Maccari nasce nel 1898 e da allora tramanda di generazione in generazione la cura e la passione nel fare il vino. Attualmente dirigono l'azienda: il Dott.Maccari Italo in qualità di Presidente ed i figli Silvia e Filippo quali amministratori Delegati che rappresentano la 4a generazione.Immersa nei vigneti, la sede storica,è a Visnà di Vazzola (TV),lì vengono prodotti in fusto ed i vini fermi in bottiglia tipici della zona DOC PIAVE,terra di pregiati vini rossi e patria del vino autoctono Raboso.
Il Raboso è un vino particolare al quale la famiglia Maccari è sempre stata legata.Lo produce da più di 100 anni,anche quando nessuno ci credeva ed i più lo utilizzavano come vino da taglio,avendo la caratteristica intrinseca di possedere una forte acidità.Vino per questo molto difficile da vinificare e da "domare". L'azienda lo produce in quantità è limitate e solo nelle annate migliori,poiché richiede lunghi invecchiamenti in botti grandi. Il disciplinare prevede 3 anni,ma l'azienda non lo commercializza mai prima di 7/8 anni dalla vendemmia.Di recente,inoltre produce sempre in qualità limitate un Raboso PASSITO EDOARDO® dedicato alla nascita del figlio di Silvia Maccari che rappresenta la 5a generazione.Dotata di numerose botti grandi in Rovere di Slavonia,e di una piccola barricaia possiede un impianto che produce 6000 bottiglie/ora ed è dotato di un meccanismo che consente la pre-evacuazione dell'aria prima della tappatura, per scongiurare eventuali fenomeni ossidativi.A Maggio del 2008 è stata inoltre inaugurata una meravigliosa sala degustazione di 250 m2 e ricavata dal granaio della casa padronale adiacente al reparto di vinificazione originale dell'azienda,sotto della quale è possibile scorgere le vasche in cemento per la decantazione ed il deposito dei vini.