Andreola Orsola

L’azienda Agricola Andreola Orsola ha la sua sede in Col San Martino, piccolo paese trevigiano situato sulle verdeggianti colline della zona di produzione del Prosecco D.O.C. di Valdobbiadene. Qui si trovano i 17 ettari di vigneto di proprietà, nei quali viene coltivato esclusivamente prosecco, contornato da piccoli quantitativi di varietà autoctone della zona, quali Verdiso, Perera e Bianchetta. Queste uve vengono utilizzate durante la vinificazione in minime percentuali, ed accompagnano la maturazione del prosecco perché intrinseche in esso fin dai tempi più antichi, conferiscono al vino tipicità ed autenticità. Nazareno Pola ha iniziato l’attività di Vignaiolo nel 1984, ed in seguito il suo lavoro è stato coadiuvato dall’aiuto del Figlio Stefano, che ha subito abbracciato la filosofia aziendale del padre.
La passione per la Vite e per il Vino è la caratteristica più importante di questa azienda che segue la propria produzione, dal vigneto alla cantina, con l’intreccio ragionato di metodi antichi e moderne tecnologie.
La possibilità di seguire il nostro prodotto in tutte le sue fasi, ci permette di conoscerne le peculiarità, di creare una specie di diario personale per ogni etichetta prodotta; ma soprattutto possiamo garantire al cliente la verifica del prodotto in ogni sua fase, ottemperando alle nuove disposizioni di legge sulla rintracciabilità di filiera, garantendo al cliente o consumatore finale un prodotto sano e controllato.
Vediamo fondamentale questo percorso sia per comprendere il “carattere” del nostro Prosecco, conoscere l’evoluzione del vitigno e la sua diversa adattabilità al territorio e alla diversità climatica, sia per garantire al consumatore, chiarezza in ogni stadio di lavorazione del prodotto.
Spendere del tempo per visitare l’azienda e degustare i prodotti, significa arricchirsi di conoscenze preziose: comprendere il percorso in tutte le sue fasi, dal vigneto alla cantina, acquisire consapevolezza dello stretto legame che c’è tra il vino e la terra che lo ha generato. E’ una trama complessa quella che si nasconde dietro alla bottiglia e noi vi aiuteremo a decifrarla.