Vignarosa: Calliselle Spumante di Qualità Brut

UVE Chardonnay 100% AREA DI COLTIVAZIONE Il vigneto di Chardonnay dedicato alla produzione di questo intrigante spumante è adagiato ai piedi delle prealpi trevigiane, a metà strada tra le imponenti Dolomiti e la storica laguna di Venezia. RACCOLTA I grappoli di sole uve Chardonnay vengono colti uno ad uno, accuratamente selezionati da mani esperte per garantire un risultato finale di assoluta eccellenza. VINIFICAZIONE La macerazione sulle bucce per alcuni giorni e l’affinamento di una parte del vino in piccole botti di rovere conferiscono al Calliselle l’inconfondibile profumazione e il corpo deciso ma gentile che da sempre lo contraddistingue. SPUMANTIZZAZIONE Bollicine che non nascono per caso, frutto di una lunga e paziente ricerca, attraverso un Charmat estremamente lungo con rifermentazione in acciaio molto lenta che si protrae fino a 12 mesi, sino ad ottenere un vero spumante “brut” dal fascino indiscutibile. DESCRIZIONE DEL VINO Suadente, con carattere, armonia, forza e stile, intensità, che nei profumi incuriosisce per la finezza delle fragranze, la cremosità della sua spuma, sottile nel perlage quanto coinvolgente nel gusto delicato ed asciutto, elegante, nervoso e morbido. ABBINAMENTI In gioventù predilige essere servito come aperitivo, in alternativa ai più blasonati ma impegnativi “Metodo Classico”. Raggiunta la maturità accompagna elegantemente importanti secondi piatti di pesce.