Vignarosa: Prosecco Treviso Dry

UVE 100% Glera AREA DI COLTIVAZIONE Le uve che danno vita a questo delizioso spumante maturano sulle dolci colline di Colle Umberto, nel vigneto adiacente alla villa risalente al XVIII secolo di proprietà della famiglia Scotton. RACCOLTA I grappoli che costituiscono la base del Villa vengono interamente vendemmiati a mano e immediatamente trasportati in cantina per la successiva lavorazione. VINIFICAZIONE Nella cantina di vinificazione gli acini vengono sottoposti ad una soffice pressatura e fatti macerare a freddo per alcune ore. Si ottiene così il mosto fiore che viene riposto in recipienti di acciaio inossidabile nei quali avviene la prima fermentazione con l’impiego di lieviti selezionati. SPUMANTIZZAZIONE Il vino finito viene sottoposto a rifermentazione con metodo “Charmat” per un periodo di oltre trenta giorni, alla fine del quale si ottiene lo spumante con una pressione di circa cinque atmosfere e un discreto residuo zuccherino che gli conferisce la caratteristica piacevole amabilità. DESCRIZIONE DEL VINO Il colore giallo paglierino e le innumerevoli bollicineanticipano le inebrianti note fruttate che deliziano prima l’olfatto e poi il palato. La delicata morbidezza e l’accattivante retrogusto zuccherino inducono a socchiudere gli occhi immaginando paesaggi paradisiaci. ABBINAMENTI Da stappare in ogni occasione di festa, questo spumante dà il meglio di sé a fine pasto in abbinamento a pasticceria secca e dolci in genere.