Vignarosa: Prosecco Treviso Extra Dry "40"

UVE Minimo 85% Glera, Chardonnay e Verdiso in percentuali variabili a seconda dell’annata. AREA DI COLTIVAZIONE Le viti che danno origine al Prosecco 40 crescono nei vigneti della tenuta di Colle Umberto immersi nelle splendide colline ai piedi delle prealpi trevigiane. RACCOLTA Solo i grappoli di qualità superiore delle tre varietà vengono selezionati e rigorosamente vendemmiati a mano per creare un vino unico ed inconfondibile. VINIFICAZIONE L’uvaggio così ottenuto viene leggermente pressato e fatto macerare a freddo per alcune ore per aumentare l’estrazione dei profumi e degli aromi presenti nelle bucce. L’intero processo è costantemente seguito dai nostri maestri enologi che, grazie alla loro esperienza maturata in 40 anni di attività, permettono di ottenere un risultato straordinario. SPUMANTIZZAZIONE Avviene unicamente su richiesta della migliore clientela per preservare l’assoluta freschezza e la massima aromaticità. La “presa di spuma” avviene in recipienti di acciaio inox a temperatura e pressione controllate dove il vino sosta per 40 giorni dando origine a un finissimo perlage. DESCRIZIONE DEL VINO Brillante, dal classico color giallo paglierino, bollicine fini, numerose e persistenti. Colpisce subito per l’intensa aromaticità caratterizzata da toni fruttati subito seguiti da note floreali. Freschezza e giusta sapidità sono perfettamente bilanciate dall’adeguata nota alcolica ed una piacevole morbidezza. ABBINAMENTI Un vino adatto ad ogni occasione, particolarmente indicato con antipasti, piatti a base di pesce e pasticceria secca.