Lo Triolet

L'azienda LO TRIOLET si trova ad Introd dove la famiglia Martin, oltre alla cantina, gestisce anche un piccolo agriturismo ricavato in un vecchio edificio del 1656.
Lo Triolet nasce nel 1993 dall'unione delle esperienze e degli stimoli ottenuti da Marco nel suo lavoro di tecnico in viticoltura presso l'Amministrazione Regionale e dalla passione per la coltivazione dei vigneti della sua famiglia.
L'idea di reimpiantare un vecchio vigneto situato a 900 metri di altitudine, sostituendo il Petit Rouge con un vitigno precoce come il Pinot Gris, è stata una scelta determinante e, visti da subito i risultati incoraggianti, si è proceduto ad impiantare nuovi vigneti fino ad arrivare agli attuali 5 ettari. La produzione, di conseguenza, è passata dalle iniziali 1000 alle attuali 42000 bottiglie. I vigneti coltivati dall'azienda sono situatinei comuni di Introd, Villeneuve e Nus ad una altitudine che varia dai 600 ai 900 metri.
I suoli sono sabbiosi, di origine morenica, e presentano una forte componente minerale. I vini sapidi, freschi ed eleganti, esprimono l'essenza del terroir di montagna. Le uve, in fase di maturazione, subiscono una notevole escursione termica che ne arricchisce il profilo aromatico.
La gestione agronomica dei vigneti, oltre all'utilizzo di concimazioni organiche, prevede un limitato ricorso all'uso di fitofarmaci, seguendo i principi di lotta integrata nel rispetto dell'ambiente e del prodotto.