L'azienda rappresenta un eccellente esempio di gestione del territorio, attuata seguendo tecniche di coltivazione a basso impatto ambientale...
In località Collevalenza di Todi in una zona prettamente collinare e tra le più fertili della regione Umbria, è ubicata l'Agricola Todini estendendosi per 300 ettari di seminativi e 25 di vigneti D.O.C., l'azienda rappresenta un eccellente esempio di gestione del territorio, attuata seguendo tecniche di coltivazione a basso impatto ambientale, e di perfetta integrazione fra attività agricola e turistica. Sulle dolci colline, tipiche del paesaggio umbro, si allineano filari di viti di varietà diverse, vitigni introdotti in epoca recente, aggiuntisi ad altre varietà già esistenti. Il microclima particolarmente favorevole, l'adeguata composizione dei terreni e la cura dei terreni e la cura dei maestri vignaioli hanno dato origine alla coltivazione di vitigni da cui si ottengono vini D.O.C. e I.G.T. di elevato pregio.
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