Cantina Roccafiore

I vini Roccafiore parlano il linguaggio del territorio.
La ricerca di eccellenza muove dall’amore per il paesaggio, dalla cura del suolo, dal rispetto per gli equilibri ecologici centenari del territorio di Todi. A Roccafiore sole, pioggia e vento sono in perfetto equilibrio; presente e passato dialogano tra loro, l’antico legame con le tradizioni si fonde con l’innovazione tecnologica.
Per questo i vini Roccafiore non sono una semplice proposta enologica. Ma qualcosa di più: sinergia tra terreno, microclima e vitigni; interpretazione vitale della campagna e riscoperta di pratiche tradizionali. I vini Roccafiore raccontano di come gusto e qualità siano il risultato di un paziente dialogo tra testa e cuore.
Le scelte enologiche prevedono un controllo continuo dell’evoluzione naturale del prodotto, dalla fermentazione all’imbottigliamento. L’utilizzo di tecnologie avanzate permette un monitoraggio dell’intero sistema produttivo, con l’intento di innalzare anno dopo anno la qualità dei vini Roccafiore.