Francesco Botti

La nostra proprietà è situata a 470 metri, sulle pendici delle colline intorno a Montefalco, al centro dell’Umbria. E’ stata fondata agli inizi del ‘900 dalla Famiglia Botti e da allora ha sempre continuato ad ampliarsi grazie ad un grande lavoro e ad una volontà tenace. Ha sempre incluso vigneti di “Sagrantino”; perciò abbiamo continuato a custodirne per decenni le tradizioni e le tecniche di vinificazione, anche quando altrove esse erano pressoché scomparse. Le stesse che continuiamo ad usare ancora oggi, assecondando, senza forzarli, i processi naturali. Limitatissima la quantità di uve che viene vinificata – solo una parte dell’intero raccolto – nel casolare di famiglia, allo scopo di mantenere la QUALITÀ ALTA e COSTANTE nel tempo.