Zeni

L’attività dell’ultima generazione degli Zeni, nasce circa nel 1973 allorché i due fratelli Roberto e Andrea Zeni, ancora studenti presso la Scuola Enologica di S.Michele all’Adige, misero in bottiglia una piccola partita di Teroldego Rotaliano,circa mille bottiglie,presa in prestito dal padre Romano.Naturalmente queste bottiglie servirono a soddisfare le ugole asciutte dei professori, bidelli e colleghi di studio e qualche giornalista enoico.
Nel 1975,finiti gli studi,l’idea di sviluppare l’attività vitivinicola del padre si concretizza e quindi i due fratelli fondano due nuove società: l’Azienda Agricola R. Zeni e la Distilleria Zeni.
Lo scopo era di creare vini e grappe di qualità partendo sempre e immancabilmente dall’origine: per il vino quindi era fondamentale il vigneto,mentre in distilleria indispensabile la presenza dell’alambicco per poter distillare le vinacce della propria cantina.Qualità quindi e non quantità: data la grande concorrenza settoriale,l’unica vera speranza per vendere la propria produzione con onore,era di rivolgere la commercializzazione verso nicchie di mercato orientate al prodotto di grande qualità,al prodotto innovativo o magari da coprire, alla insegna della ricercatezza e finezza; insomma un articolo da boutique.Un progetto ambizioso,che comportava un grosso impegno in termini di lavoro e di organizzazione: la riconversione agricola,l’ammodernamento della cantina sia come struttura che come attrezzature,l’attivazione degli alambicchi e naturalmente l’organizzazione di vendita.Nel 1988 l’azienda ha acquistato un maso di circa dodici ettari a vigna denominato Maso Nero, collocato sulla collina di Sorni, lungo la Strada del Vino a una altitudine di quattrocento metri, con esposizione sudovest e con una pendenza oscillante tra il 40 ed il 50%,terreno calcareo dolomitico.Il maso,data la situazione precaria ed obsoleta del vigneto, ha subito un grosso miglioramento fondiario,che ha coinvolto sia la istemazione del territorio,che la tipologia del sistema d’allevamento del vigneto.Data la grande pendenza,sono state tolte tutte le terrazze e relative scarpate,creando dei grandi piani obliqui.La coltivazione della vigna é a ritocchino,i filari quindi corrono lungo la linea di massima pendenza,le capezzagne, perfettamente in piano, garantiscono nella manovra la stabilità e la sicurezza passiva al trattore.Il vigneto si è ispirato ai concetti francesi legati alla produzione di altissima qualità,ma anche ai vigneti esistenti nel Trentino alla fine del secolo scorso.