Villscheider

Il maso Villscheider sorge in posizione collinare sopra la città di Bressanone, a 700 m di altezza sul mare, a due passi dal Sentiero delle castagne e dal Sentiero dei Santi d’Europa che conduce alla chiesetta di San Cirillo. Il Villscheiderhof è conosciuto come Buschenschank*) ed apprezzato per i suoi prelibati vini.
*) il termine di Buschenschank si riferisce al tradizionale ristoro di campagna, detto anche ristoro alla frasca, dal mazzo di rami verdi (nel dialetto locale: Buschen) esposto per segnalarne l’apertura stagionale.
Dal 1997 Florian Hilpold è proprietario dell’azienda agricola e la gestisce insieme alla moglie, ai genitori e ai due figli. Inizialmente fra le attività agricole, quella prevalente era la zootecnia, mentre la frutticoltura e la viticoltura occupavano rispettivamente il secondo e il terzo posto in ordine di importanza.
Nel corso degli anni, i settori frutticolo e viti-vinicolo hanno visto una crescita costante. Le prospettive per la commercializzazione dei prodotti del maso apparivano propizie, per cui la famiglia nel 2004 decise di abbandonare l’allevamento di bestiame e di allestire un ristoro di campagna nel fabbricato che in precedenza aveva ospitato la stalla.
Oggi i frutteti coprono ben 8 ettari di terreno e le vigne si estendono su 1 ettaro e mezzo in produzione completa e un ettare nuovo impianto . Il maso dispone ormai di tutto l’occorrente per la vinificazione sul posto, mentre l`agriturismo con il ristoro e un´appartamento è la terza fonte di reddito per la famiglia.
Le mele vengono commercializzate dal Consorzio Melix di Bressanone, mentre dal 2007 l’intera vendemmia è vinificata direttamente sul maso. Socio delle organizzazioni “Vignaioli della Valle Isarco”, “Vignaioli dell’Alto Adige” e “Consorzio Vino Alto Adige”, Florian vende i vini bianchi di produzione propria direttamente sul maso, a commercianti e ristoratori, mentre i vini rossi sono serviti esclusivamente nel ristoro del maso, come vini sfusi.
Le tre varietà di vino bianco prodotte sul Villscheiderhof – Sylvaner, Kerner e Gewürztraminer – si distinguono per la loro freschezza ed eleganza dai toni fruttati, con un rapporto ben equilibrato fra zuccheri e acidità.
Data la crescente domanda, nei prossimi anni alcuni appezzamenti attualmente coltivati a frutteto saranno destinati a vigneti.