Terra Antica

Terra Antica nasce da una grande passione per i vini nobili e l'olio pregiato. Dopo aver cercato in lungo e largo il luogo ideale per realizzare il sogno di tutta una vita, l'attuale proprietà l'ha finalmente trovato nel cuore della Toscana, sulle colline a sud di Siena, nel comune di Montepulciano che racchiude in sé la grande tradizione vinicola e olivicola italiana.Su una dolce collina a 350m d'altitudine s.l.m., in un sito esposto a sud, soleggiato e ventilato, ideale per la coltivazione di vigneti e oliveti, è nata nel 2008 l'azienda agricola Terra Antica Srl. Una nuova realtà che si fa forte di un grande passato. Il primo vigneto, piantato nel 1968, rappresenta l'atto di fondazione dell'azienda agricola che è cresciuta negli anni con l'aggiunta di nuove superfici vitate e di una cantina per la produzione del vino.Oltre 16 ettari di superficie complessiva, dei quali 4 a vigneto, con l'obiettivo di raggiungere i 10 ettari di vigne nei prossimi anni. Sono i numeri di un'azienda giovane che fa del miglioramento continuo delle lavorazioni e del connubio tra tradizione e innovazione, artigianalità e ricerca, i fiori all'occhiello di tutta la sua produzione.Nulla è lasciato al caso e ogni passaggio viene sapientemente curato. A cominciare dalla vendemmia, realizzata rigorosamente a mano, al fine di selezionare i grappoli migliori da destinare alle diverse tipologie di vino. Per poi passare alla fermentazione alcolica che avviene esclusivamente con i lieviti provenienti dai vigneti. Proseguendo con la maturazione del vino, esclusivamente in botti e barriques di rovere francese. Per finire con il trattamento particolareggiato dei vini nella fase di imbottigliamento che viene eseguita senza alcuna pressione, al fine di conservare i sapori e gli aromi acquisiti con l'invecchiamento. Oltre alle viti, l'azienda agricola Terra Antica dedica 2 ettari alla coltivazione dell'olivo, i cui frutti, spremuti rigorosamente a freddo, danno vita ad un olio dal sapore intenso e fruttato. Una coltivazione preziosa, destinata anch'essa a crescere nel prossimo futuro.