San Polino

La nostra piccola azienda agricola a Montalcino produce Brunello di Montalcino , Rosso di Montalcino e olio d'oliva certificati biologici.
Abbiamo 3,6 ettari di vigneto e 1,5 ettari di uliveto, i quali sono circondati dalla natura selvaggia della macchia mediterranea.Per motivi di autoctonia e tipicità agricola coltiviamo solo il vitigno Sangiovese e nei campi privilegiamo il lavoro manuale.
Prestiamo grande attenzione alla salute del nostro suolo, credendo che un vino di grande qualità può venire solo da un terreno vivo e fiorente, ricco di complesse interazioni di micro-vita.
Essendo piccoli siamo in grado di dare assistenza personalizzata alle nostre viti.
Non utilizziamo alcun pesticida, erbicida o fungicida nei nostri campi.Innanzitutto cerchiamo di trovare e mantenere l'equilibrio deggli ecosistemi tale da permettere la loro autosostenibilità e per raggiungere questo operiamo privilegiando techniche agronomiche.Privilegiamo la lotta biologica alla lotta chimica.Noi innoculate le vigne con gli insetti di sollevare le popolazioni di importante, ma purtroppo la dissipazione specie di insetti e con micro-organismi che risolverà i soliti problemi di attacchi del fungo nel vigneto.Crediamo che il sano rispetto per il suolo, permacultura in vigna e la produzione di un ambiente pulito prodotto è l'unica via percorribile per il consumatore e per il pianeta.Per molti anni siamo stati coinvolti in un progetto di mappatura della biodiversità nel cuore dela foresta amazzonia e abbiamo trasferito qui a San Polino molte conoscenze lì acquisite.Il nostro primo Brunello è stato rilasciato nel 2001 e abbiamo avuto la fortuna di aver prodotto alcune annate eccellenti, che hanno ottenuto riconoscimenti da Gambero Rosso, Wine Spectator, Wine Enthusiast, Biofach, Japan Wine Challenge, Jancis Robinson, tra gli altri.In cantina la nostra politica è quella di mantenere gli additivi al minimo e di mantenere i nostri vini autentici al loro anno di produzione.