Capanna Di Cencioni

L'azienda agricola Capanna, proprietà della famiglia Cencioni dal 1957,è situata a nord di Montalcino nella zona di Montosoli.Considerata uno dei migliori crus del Brunello viene ancora oggi condotta a livello esclusivamente familiare,con la consulenza dell'enologo Paolo Vagaggini.I Vigneti,circa 20 ettari,sono stati impiantati nelle zone migliori dell'azienda e coltivati con la passione e l'esperienza di generazioni di vignaioli.La vendemmia,effettuata solo manualmente,consente di scegliere i grappoli più adatti alla creazione di ogni singolo vino. Da questa selezione e da un invecchiamento in botti di rovere di Slavonia nascerà dopo 4 anni il Brunello di Montalcino.Anni che diventano 5 per il Brunello scelto per divenire Riserva.Per il lungo invecchiamento e per la cura e le attenzioni che gli vengono prestate nella produzione il Brunello di Montalcino è ormai considerato uno dei vini rossi più preziosi ed esclusivi da abbinare a piatti di cacciagione e selvaggina,arrosti di carni rosse e formaggi stagionati,ma è anche un grande vino da meditazione.Dai vigneti più giovani del Brunello viene prodotto il Rosso di Montalcino.Gli altri vini dell'azienda sono il Moscadello di Montalcino - anche Vendemmia Tardiva -,il Sant'Antimo ed il Rosso del Cerro. Oltre ai vini vengono prodotte anche le grappe di Brunello e Moscadello e,dagli 8 ettari di oliveto,l'olio extra vergine di oliva.Presso l'azienda è possibile degustare ed acquistare i nostri prodotti, nonché visitare le cantine,anche nei giorni festivi.