Bartoli Giusti

I 125 ettari dell’azienda nel Comune di Montalcino sono ripartiti in 12 ettari a vigneto, 30 ad oliveto, 60 a seminativi e la parte restante a bosco. In l o c a l i tà Osservanza, alle porte di Montalcino, ha sede la cantina, con locali di invecchiamento completamente interrati. Nel corso degli ultimi anni gli ambienti e gli impianti di trasformazione, stoccaggio ed invecchiamento del vino sono stati progressivamente rinnovati, qualificando ulteriormente le produzioni nel rigoroso rispetto delle tradizioni. In queste cantine il vino ottenuto dall’attenta lavorazione delle uve appena raccolte può affinarsi e prendere saggezza. Il tempo passato nelle pregiate botti di Slavonia dona al vino un carattere unico capace di farlo apprezzare anche ai palati più esigenti.I vigneti sono situati nel cuore del comprensorio del Brunello di Montalcino, in adiacenza alla tenuta Comunali. La potatura determina nei vigneti una resa molto bassa, concentrando le energie della pianta in pochi e pregiati grappoli.I vigneti sono stati g
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e ampliati e rinnovati per migliorare costantemente la qualità dei vini prodotti, abbinando le tecniche più avanzate alle migliori tradizioni. Le uve raccolte a mano vengono rigidamente selezionate; solo una parte di esse verrà impiegata per produrre il Rosso e il Brunello di Montalcino. La qualità è l’obiettivo principale di questa casa vinicola.Ogni anno vengono prodotte 50.000 bottiglie di Brunello e 20.000 di Rosso di Montalcino. Una produzione bassa dettata dalla ferma volontà di conservare il sapore unico di questa terra, portandolo in giro nel mondo.Tutto questo è stato possibile grazie all'impegno ed alla dedizione di chi ci ha preceduto: mamma Giovanna, zia Ernesta e babbo Edoardo.