Azienda Agricola Cava d’Onice

Fin da piccolo seguivo mio padre, da molti anni cantiniere in un’azienda Montalcinese, durante il suo lavoro. Poi all’età di quattordici anni ho cominciato a lavorare, così ho iniziato la mia esperienza agricola in vigna imparando a conoscere le viti ed il loro ciclo vegetativo, ho appreso a curarle, potarle, fare gli innesti.
Credo nel Brunello di Montalcino e credo nelle caratteristiche uniche che riesce ad esprimere il Sangiovese coltivato a Montalcino.
L’azienda Cava d’Onice è gestita unicamente da me e mia moglie.
I miei vini devono essere l’espressione pura del territorio in cui nascono.