Azienda Agraria San Gregorio

Notizie si hanno fin dal 1700 : il podere San Gregorio, infatti figura in un documento dell’epoca tra le proprietà del convento di suore di Chiusi. A quell’epoca probabilmente risalgono le due costruzioni originali : la prima, trasformata in cantina verso il 1960, conserva della struttura originaria solo i muri perimetrali e i begli archi del locale che all’epoca era adibito a stalla. Anche sui muri sono però riscontrabili interventi modificativi successivi.
La struttura era quella tipica del podere toscano: stalla a piano terra, abitazione al primo piano con scala esterna e loggia, capanna per gli attrezzi a fianco.Era presente anche la fossa per il grano, ritrovata casualmente durante la costruzione di una botte, sotto il pavimento in terra battuta della capanna. La fossa era chiusa da un pesante tombino in pietra, a sua volta ricoperto dal pavimento in terra battuta. E’ ancora visibile, anche se un po’ deteriorata, dal pavimento attuale della capanna.L’altra costruzione conserva invece integra la struttura originale: struttura inusuale nella campagna toscana. Si tratta di una costruzione molto regolare e modulare, assai diversa dal tipico podere, e forse adibita ad alloggio per lavoratori stagionali (mentre il podere ospitava la famiglia mezzadrile). In tempi recenti l’unita’ costituiva due poderi (San Gregorio e Fossone), abitati da due famiglie di mezzadri. Attualmente la costruzione nuova presenta al primo piano due appartamenti per i dipendenti dell’azienda ed a piano terra ospita il magazzino ed i locali d’imbottigliamento. La costruzione e’ stata completamente restaurata nel 1997.