Azienda Agricola Rigoli

Nel cuore della Val di Cornia, presso la borgata di Cafaggio, a metà strada tra i centri storici di Campiglia Marittima e Suvereto, si estende l'Azienda RIGOLI ubicata a ridosso delle colline di Montepitti che la proteggono dai venti freddi del nord creando un microclima favorevole. Sin dai secoli scorsi le terre di Cafaggio sono state coltivate a vigneto e oliveto. Così scriveva lo storico Isidoro Falchi, nella seconda metà dell'800: "...Percorrendo oltre ancora la detta strada si rasenta una vasta estensione di terreno coperta di bellissimi vigneti che chiamasi Cafaggio. La parola Cafaggio da Cafagium longobarda, esprime appunto luogo delizioso..... Traversato ancora il Cafaggio la strada di Suvereto scorre alle falde del monte Pitti, oggi convertito in una immensa oliveta..."
E' questa la storia che ci consente di parlare delle terre di Cafaggio come di una rinomata nicchia della Val di Cornia a vocazione vitivinicola ed olivicola. Gli obiettivi e le attenzioni dell’azienda sono orientati a mantenere un ambiente armonico, in equilibrio naturale, dove pur trovando spazio le innovazioni nella conduzione dei vigneti e le tecnologie nelle vinificazioni si rimanga legati alle radici della tradizione. E’ in quest’ottica che assumono una loro importanza le produzioni di olio extravergine di oliva e miele millefiori. La tipicità di questi prodotti rappresenta la connotazione dell’azienda che vuole così contribuire alla conservazione della natura.