Fattoria Di Petrognano

Situata in zona collinare, l'Azienda Agricola Fattoria di Petrognano è una azienda accorpata di circa 85 ettari di cui 30 circa a vigneto specializzato.L'assoluto pregio dei vini della Fattoria di Petrognano è garantito innanzitutto dalla tradizione che vuole che l'azienda vinifichi ed imbottigli solo il prodotto dei suoi vigneti specializzati.La cantina della Fattoria di Petrognano è stata realizzata secondo le tecniche più moderne, senza mai dimenticare la tradizione. 3500 Hl. in acciaio inox, di cui 2500 a temperatura controllata e le barriques di rovere francese, permettono di condurre nel modo più razionale tutte le fasi della vinificazione, dello stoccaggio e dell'affinamento.Vino di pregio, che prende il proprio nome dal vigneto nel quale sono prodotte le uve cabernet sauvignon, è il "Montevago" che dalla vendemmia 1999 viene affinato in barriques di rovere francese.Il vino più prodotto della Fattoria di Petrognano è il Chianti nella tipologia "giovane", che rappresenta circa il 70% della produzione totale.Completano la produzione il Chianti Riserva (affinato in barriques di secondo e terzo passaggio ) e un vino bianco da uve Chardonnay e Trebbiano Toscano.
Rinomato per la sua qualità è anche l'Olio Extravergine di Oliva a Indicazione Geografica Protetta "Toscano delle Colline di Firenze", ricavato dalla spremitura a freddo delle olive raccolte a mano.L'ultima nata è la Residenza Agrituristica , dove insieme ai prodotti genuini della Fattoria si può godere dell'incantevole paesaggio dei vigneti, oliveti e filari di cipressi che permettono di ritrovare la pace e la tranquillità di uno stile di vita naturale.