I Balzini: I vini: il progetto Tuscan Colors

I BALZINI White Label e i BALZINI Black Label sono vini di nicchia per un pubblico che richiede vini con carattere, armoniosi, puliti ed equilibrati. Le uve sono rigorosamente vendemmiate a mano e subiscono una pigiatura soffice prima di entrare nei tini per la fermentazione, che avviene a temperatura controllata. Affinamento in barrique di rovere francese a media tostatura, di primo e secondo passaggio. L’affinamento è dunque caratterizzato da un’equilibrata cessione dei tannini, senza che il contatto con il legno sovrasti la naturale componente aromatica delle uve. La permanenza in legno dura 12 mesi per I BALZINI White Label e per I BALZINI Black Label. I vini sostano poi circa diciotto mesi in bottiglia a concludere l’affinamento per raggiungere il perfetto equilibrio tra tutte le componenti. I BALZINI Green Label, prodotto da uve autoctone, giovane e fresco, è vinificato in tini di acciaio a temperatura controllata. I BALZINI Red Label un vino pensato per essere più facile, beverino, ma di struttura comunque importante, arrotondato dal Merlot e dall'uso discreto di barriques di terzo passaggio. I BALZINI Pink Label è un vino piacevolissimo, fiorito, di carattere, con note fruttate in bocca dal colore che ricorda i tramonti sui vigneti.