Tenuta di Castellaro

La Tenuta di Castellaro è composta da più appezzamenti distribuiti sull'isola di Lipari, nell'arcipelago delle Isole Eolie.
Le sue maggiori superfici sono situate nella località Cappero, il nostro primo insediamento, e Castellaro, il cui toponimo è stato utilizzato per denominare la Tenuta stessa; tutte località del comune di Lipari.
Maggiore, Lisca, Caolino e Gelso sono i nomi delle vigne, esposte a nord-ovest che si affacciano sulla spettacolare veduta dell’isola di Salina, Alicudi e Filicudi mentre a sud/est, proprio di fronte Vulcano si trova vigna Cappero.Ogni terreno è stato piantato per essere allevato con l’antichissimo e tradizionale sistema di coltivazione dell’alberello con tutore in legno di castagno non trattato chimicamente e spaccato a mano.Nei diversi appezzamenti sono state poste a dimora barbatelle innestate con Malvasia delle Lipari, Nero d’Avola, Corinto, e altri vitigni autoctoni nel rispetto del territorio per la produzione di vini bianchi, rossi e rosé e per il rinomato vino passito Malvasia delle Lipari.Abbiamo voluto partire dalle radici della viticoltura e dell’enologia siciliane, rispettandone storia, cultura e tradizioni, perché siamo convinti che dal loro retaggio e profondo rispetto provenga la forza di questa terra.La nostra volontà, il nostro sogno, è quello di valorizzare le grandissime potenzialità organolettiche e qualitative dei nostri vitigni, realizzando prodotti particolari ed innovativi, così che possano esprimere al meglio le tipicità di questo magnifico territorio.