Il Cantante

L’Etna,il vulcano attivo più alto d’Europa.Un’area unica, particolare.Quì nel 2001 nasce l’azienda vitivinicola Il Cantante di Mick Hucknall.Le vigne allevate ad alberello,sulle terrazze,in due versanti dell’Etna: Est nel comune di Sant’Alfio che guarda il mare; Nord tra Castiglione di Sicilia e Randazzo.Vi si trovano distribuiti venti ettari di nere terre vulcaniche a varie altitudini (da 750 a 1.200 metri sul livello del mare).Sul fianco est del Vulcano, esposto ai miti venti marini,che arrivano da oriente,nel territorio di Sant’Alfio (800 metri slm),si trova il nucleo originario dell’azienda: la vigna di Puntalazzo e l’antico palmento del 1760.E’ qui la sede aziendale con sala degustazione ed un museo della cultura vitivinicola etnea. Da Sant’Alfio percorrendo la Montagna verso nord, Quotaottocento,nel territorio di Castiglione di Sicilia (750 metri slm) si trovano le vigne Cosentino e Pagano,con ceppi ultracentenari di autoctoni Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio,dediti all’Etna Rosso Doc.Continuando da Randazzo verso Bronte,in direzione nord-ovest,a quota 1.200 metri, sul livello del mare,vigna Gabry che a queste altitudini produce principalmente uve Carricante, Grecanico e Minnella per vini bianchi eleganti e longevi come l’Etna sa dare