Aziende Agricole Quignones: i vini

La filosofia aziendale di produzione si è sviluppata negli anni seguendo la direzione di una forte differenzazione dell’offerta. Per tale motivo, ai vini “storici” dell’azienda (i due Nero d’Avola in purezza, il primo affinato in Barrique ed il secondo in acciaio, oltre che l’Insolia in purezza), sono stati ben presto affiancate altre tipologie, distinte in specifiche linee: - Tenuta d’Apaforte contraddistingue la linea dei monovarietali affinati in barrique di rovere francese. Appartengono a tale linea il Nero d’Avola, il Cabernet Sauvignon(con l’annata 2005 medaglia D’ Argento al Concours Mondial De Bruxelles 2011) e lo Chardonnay: vini di grande spessore, destinati ad un ottimo affinamento in bottiglia e, quindi, ad una lunga vita tra i ripiani di una cantina. - Quignones è il nome della linea in cui sono presenti i monovarietali affinati in acciaio; vi appartengono il Nero d’Avola, il Petit Verdot, il Syrah, l’Insolia e lo Chardonnay. Pur sviluppati con tempi meno lunghi di affinamento (i bianchi vengono imbottigliati a cinque mesi dalla vendemmia, i rossi ad almeno un anno) presentano un altissimo livello qualitativo ed un elevato rapporto qualità/prezzo. - Castel San Giacomo rappresenta i blend aziendali: Attualmente in commercio, il Rosso (Nero d’Avola 70%, Petit Verdot 20%, Syrah 10%), Bianco ( Insolia 60%, chardonnay 30%, fiano 10%) e Rosato ( nerello capuccio 100%) Sicilia I.G.P. - Largasia racchiude invece l’eccellenza dell’azienda, con un Fiano in purezza ed un blend di Merlot e Syrah affinato in barrique, che con l’annata 2005 ha vinto nel 2011 la medaglia D’Oro al Concours Mondial De Bruxelles Per l’importanza delle sue caratteristiche, viene commercializzato anche in bottiglie “magnum” da un litro e mezzo. - Aner è infine un grande vino rosso passito, creato dall’appassimento del Nero d’Avola e dalla sua vinificazione in purezza secondo un preciso protocollo aziendale. Un prodotto unico, come la terra in cui nasce.