Cantina Depperu

L'azienda vitivinicola Paolo Depperu e Figli si trova a Luras, in provincia di Olbia-Tempio, nel cuore della Gallura.I vigneti hanno una superficie di circa 15 ettari, di cui 12 ettari sono impiantati a Vermentino e 3 ettari a Nebiolo, situati a circa 400 metri sul livello del mare.Le viti sono allevate a spalliera con potatura a Gujot e cordone speronato.Il terreno è derivante da disfacimento granitico a medio impasto, tendente al sabbioso.La qualità delle uve è da ritenersi eccellente, sia per la posizione pedoclimatica delle vigne, sia per la bassa produzione per ettaro che va ad ottenere e mediamente non supera i settanta quintali.Per l'ottenimento di una materia prima così importante, prima dell'allegagione si eliminano i germogli eccedenti, e prima dell'invaiatura si fa un diradamento dei grappoli.

Il vino di punta dell'azienda è il RUINAS, un bianco I.G.T. Colli del Limbara prodotto esclusivamente con uve vermentino al 100% dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli dal sapore amabile, grado alcolico 14,50%, è imbottigliato nella classica bordolese pesante di colore bianco.L'azienda produce anche il KABARADIS, un vino rosso I.G.T. Nebiolo dei Colli del Limbara, dal colore rosso rubino con riflessi granati, grado alcolico 14,00%.