Azienda Agricola Toto

I terreni dell’azienda agricola Toto sorgono sulle soleggiate colline di Palo del Colle, godendo di giorno delle miti brezze marine, visti i soli 15 Km che li distanziano da Bari e al calar del sole delle fresche correnti provenienti dalla Murgia distante solo 20 Km. La nostra famiglia si occupa della produzione di vini che hanno il gusto della passione e della tradizione. Da sempre dedita alla coltivazione della vite, ha valorizzato i vitigni del territorio recuperandone i più tradizionali e introducendo i nuovi sistemi di allevamento. Il promotore di questo ambizioso progetto è stato nostro padre che con la sua tenacia e caparbietà ha permesso di concretizzare, nel 2009, la nascita della nostra cantina. Questa realtà ci permette di esprimere in bottiglia la nostra arte. L’uva viene sapientemente allevata a vino grazie alla passione per questo lavoro di noi fratelli, Nicola l'enologo e Francesco il viticultore. Le uve coltivate nei 10 ettari di proprietà sono principalmente del territorio, Primitivo, Nero di Troia, Bombino bianco, Fiano Puglia, Moscato Reale e Syrah. Da queste uve nascono quattro etichette diverse che permettono, a chi le degusta, di percepire i sapori, le atmosfere e le emozioni che guidano ogni giorno il lavoro della nostra famiglia.