Ca' Nova

E’ la passione che ha determinato la titolare, Giada, ad abbandonare Milano e la carriera di avvocato per vocarsi totalmente alla campagna e alla cantina. Con l' aiuto del padre, nel cuore dell’Alto Piemonte, sulle colline novaresi, sono nati così i circa nove ettari di vigneti, la moderna cantina, la magica atmosfera di questa cascina settecentesca.
L’attenta scelta dei vitigni, l’allevamento delle vigne con il sistema “Guyot”, la qualificata selezione delle uve, la preziosa esperienza dello Studio Scaglione, unita alle più moderne attrezzature per la vinificazione, sono gli ingredienti che permettono il successo dei vini di grande qualità: il “Rugiada” Colline Novaresi Bianco DOC da uve Erbaluce, l' "Aurora" Doc Colline Novaresi Nebbiolo (Rosato),ottenuto per salasso dalle nostre migliri uve di nebbiolo, il "Bocciòlo" DOC Colline Novaresi Nebbiolo, il più giovane dei nebbioli, “Melchiòr” Colline Novaresi Nebbiolo DOC con un tocco di morbido merlot, ed i due vini di più lungo invecchiamento: il “S.Quirico” Colline Novaresi Nebbiolo DOC, il nostro cru aziendale, e il pregiato “Ghemme” DOCG (4 anni).Le novità dell'a produzione aziendale sono i 2 Spumanti Metodo Classico: Jad'or Brut da uve erbaluce e Jad'or Rosè Extra Brut da uve nebbiolo. Due grappe, una di nebbiolo e una di erbaluce, completano la produzione Ca’Nova. Per leggere le schede dettagliate dei nostri prodotti potete visitare il sito internet www.cascinacanova.it attualmente in ristrutturazione.