Brezza

L'azienda agricola Brezza proprietaria di vigneti in Barolo già dal 1885 prese il nome da Giacomo Brezza, il quale..
L'azienda agricola Brezza proprietaria di vigneti in Barolo già dal 1885 prese il nome da Giacomo Brezza il quale per primo insieme al padre Antonio intorno al 1910 mise il vino in bottiglia .Situata a pochi passi dal centro del piccolo comune di Barolo si trova immersa nei vigneti come anche l'adiacente Ristorante e Albergo di proprietà anch'esso della famiglia. Attualmente la conduzione dell'azienda, che si estende su di una superficie di ventitré ettari di terreno dei quali diciotto a vigneto , quindici nel comune di Barolo due in quello di Alba e uno nel comune di Monforte , é ormai demandata alla quarta generazione.

La parte originale della cantina presenta la tradizionale struttura a botte con vecchi mattoni a vista un tempo utilizzata per tutte le lavorazioni è adesso riservata all'affinamento in legno. Annesse a questa parte di più recente costruzione sono il locale adibito alla fermentazione alcolica, completamente in acciaio con il controllo delle temperature ed un sistema di rimontatori automatici, un locale per la fermentazione malolattica ed in ultimo ma non meno importante il locale per lo stoccaggio delle bottiglie completamente interrato che mantiene naturalmente una buona umidità, e temperature costanti tutto l'anno. La produzione totale è di circa 90.000 bottiglie provenienti tutte dai vigneti di proprietà. I vini tutti a Denominazione di Origine Controllata e Controllata e Garantita sono per il 95% rossi : Langhe Freisa vigna Santa Rosalia, il Dolcetto d'Alba vigna Fossati e San Lorenzo, la Barbera d'Alba vigna Cannubi e Cannubi Muscatel il Nebbiolo d'Alba vigna Santa Rosalia, Langhe Nebbiolo, Langhe Rosso. Il Barolo proveniente dalle sottozone storiche (Castellero, Cannubi, Sarmassa e Bricco Sarmassa) di proprietà dell'azienda presenta l'indicazione della vigna in etichetta. L'unico vino Bianco prodotto è un Langhe Chardonnay.