Cantina Vitivinicola Boffa Carlo

L'Azienda , gestita da Boffa Pietro, ha iniziato a vinificare in proprio negli anni '60. A partire dal 1996 è di proprietà di Carlo, che cura la parte enologica e viticola e della moglie Laura che cura la parte amministrativa e commerciale della ditta. La cantina è sita nella via che conduce alla torre di Barbaresco. Basta preavvisare e in un ambiente ospitale si possono assaggiare i vini in modo da avere conoscenza diretta dell'intera gamma e della qualità espressa.

Si tratta di una piccola realtà vitivinicola specializzata nella produzione dei grandi vini rossi della regione, la superficie dell'azienda è di circa 4 ettari di vigneti, suddivisi in: Nebbiolo dai quali vengono prodotte due selezioni di Barbaresco "Vigna del Casot" e "Vigna Vitalotti" e il Langhe Nebbiolo, Dolcetto, dove viene prodotto il Dolcetto d'Alba, Barbera dai quali viene prodotta la Barbera d'Alba "Vigna Buschet"

La vinificazione di tutti i vini è di tipo tradizionale effettuata con le più moderne tecnologie di cantina; le fermentazioni medio-lunghe permettono di estrarre dalle bucce grandi quantità di colore, profumi e tannini e abbinate ad un periodo di affinamento in grandi botti di rovere, riservano ai vini una concia di profumi evoluti una vellutata morbidezza combinata con un carattere robusto e austero. La particolare cura nella lavorazione del vigneto, effettuata con le più moderne tecniche agronomiche ed i sapienti diradamenti delle uve effettuati nei mesi di luglio ed agosto, fanno si che venga ottenuta una materia prima, l'uva, carica di zuccheri di sostanze coloranti e di polifenoli, tale da consentire un'ottima base di partenza per la produzione di grandi vini rossi.
Si tratta di una piccola realtà vitivinicola specializzata nella produzione dei grandi vini rossi della regione, la superficie dell'azienda è di circa 4 ettari di vigneti, suddivisi in: Nebbiolo dai quali vengono prodotte due selezioni di Barbaresco "Vigna del Casot" e "Vigna Vitalotti" e il Langhe Nebbiolo, Dolcetto, dove viene prodotto il Dolcetto d'Alba, Barbera dai quali viene prodotta la Barbera d'Alba "Vigna Buschet" .
La vinificazione di tutti i vini è di tipo tradizionale effettuata con le più moderne tecnologie di cantina; le fermentazioni medio-lunghe permettono di estrarre dalle bucce grandi quantità di colore, profumi e tannini e abbinate ad un periodo di affinamento in grandi botti di rovere, riservano ai vini una concia di profumi evoluti una vellutata morbidezza combinata con un carattere robusto e austero. La particolare cura nella lavorazione del vigneto, effettuata con le più moderne tecniche agronomiche ed i sapienti diradamenti delle uve effettuati nei mesi di luglio ed agosto, fanno si che venga ottenuta una materia prima, l'uva, carica di zuccheri di sostanze coloranti e di polifenoli, tale da consentire un'ottima base di partenza per la produzione di grandi vini rossi.