Rinaldi Pietro

L'Azienda Agricola Pietro Rinaldi, attraverso il costante lavoro di qualificazione dei propri vigneti, la cura nella lavorazione dell'uva, una attenta vinificazione, la collaborazione con professionisti di grande rilievo, come l'Enologo Beppe Caviola, un Team di persone unite da una grande passione, e' sempre alla costante ricerca della qualita'.
I VIGNETI situati intorno alla Cascina "Cichetta", sono di varieta' autoctone quali Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Arneis e Moscato, i filari sono mantenuti inerbiti, le viti sono lavorate con mezzi meccanici evitando l'uso di diserbanti, nel rispetto dei cicli biologici e vegetativi, i diradamenti delle uve e la vendemmia sono effettuati rigorosamente a mano.
LA CANTINA di nuova costruzione e' attrezzata con tecnologia di avanguardia , tutte le vasche per la fermentazione sono a temperatura controllata, la diraspatura dell'uva avviene tramite rullo soffice per mantenere l'integrita' del frutto, la pressatura e' effettuata con polmone ad aria a bassa pressione.
LA BARRICAIA per l'affinamento dei vini, comprende botti grandi tonneaux e barriques e' dotata di riscaldamento a pavimento per il controllo della temperatura, durante la fermentazione malolattica, ed e' posizionata sotto terra per il mantenimento di una temperatura il piu' costante possibile durante l'alternarsi delle stagioni.