Cantine Fontanile

C'e' una passione antica, una storia di uomini e donne legati da piu' di 1000 anni alla coltura della vite nel paese di Fontanile, dove oggi sorge la nostra realta'. Situato nel cuore del Monferrato Astigiano, in Piemonte, a circa 80 km da Torino, 40 km a sud-ovest di Asti, sprofondato in un mare di dolci colline, Fontanile, sorto intorno al secolo V come villaggio di pastori e contadini, ha un legame indissolubile con questa coltivazione che oggi si estende sulla globalita' del suo territorio.
Ed e' da queste colline, dal terreno di natura argillosa che assicura costantemente alla vite quel grado di umidita' necessaria per una maturazione ottima dei grappoli e quella quantita' di minerali che si traducono poi in gusti raffinati e bouquet inconfondibili, che nascono i nostri vini Barbera, Dolcetto, Cortese, Moscato sino ai piu' recenti Brachetto, Freisa, Grignolino e Chardonnay. Da questa realta', nel 1957, nascono le Cantine Fontanile, che, ad oggi, da una superficie di 300 ettari coltivata a vite producono annualmente circa 16.000 ettolitri di vini D.O.C e D.O.C.G. Nel corso degli anni, la quasi totalita' dei coltivatori di Fontanile ha aderito alla cooperativa, trasferendovi non solo le uve, ma anche l'esperienza maturata.
La cantina, dalle sue origini, ha costantemente seguito la strada dell'evoluzione tecnologica per soddisfare appieno le nuove esigenze dei consumatori con l'obiettivo primario di proporre vini che trasmettano sempre il gusto unico del nostro territorio e della nostra tradizione. Oggi tutto il processo produttivo e di vinificazione, viene seguito e monitorato seguendo criteri finalizzati esclusivamente alla qualita' del prodotto: dai trattamenti dei vigneti che privilegiano prodotti naturali, alla selezione e separazione delle uve migliori a monte del processo di trasformazione, alle piu' moderne tecniche di vinificazione, conservazione ed imbottigliamento. Una tecnica in continua evoluzione al servizio della tradizione e della qualita'.