Cantina Cavalieri

Tra le aziende produttrici del Verdicchio di Matelica D.O.C. la Cantina di Cavalieri è certamente una delle piú ricche di storia essendo attiva dai primi del '900. Le uve vinificate sono di propria produzione ottenute dalla coltivazione di circa 10 ettari di superficie vitata interamente compresa nell'area di produzione del Verdicchio di Matelica DOC.
L'azienda produce per la quasi totalità uve di Verdicchio ed in piccola parte uve nere (PinotNero, Merlot, Sangiovese).
Eugenio e Gabriele Benedetti, viticultori da sempre, sono appassionati e profondi conoscitori delle potenzialità dei vini di Matelica, del tutto particolari per l'altitudine dei vigneti su fasce pedemontane e per la ricchezza e varietà di condizioni microclimatiche.
Il lavoro più importante e meticoloso viene fatto in vigna: potature severe, inerbimento, lavorazioni sottofila, diradamento se necessario, fanno si che si possano ottenere basse rese per ettaro, presupposto fondamentale per l'ottenimento di vini autentici.La superficie vitata è composta da vigneti impiantati nella metà degli anni settanta, con inerbimento ventennale e da nuovi impianti ottenuti dalla selezione delle migliori viti aziendali.