Azienda Agricola La Torre

L’Azienda Agricola La Torre prende la sua denominazione da un antica fortezza, un torrione, posto nelle vicinaze, a baluardo sul fiume Chiese. La fattoria è costituita da due fabbricati contigui, di cui uno, la parte colonica, risale al XVII secolo, mentre l’altro, la parte padronale, al XVIII. Il loggiato della cascina, sembra fosse un antico convento di frati, è l’emblema aziendale che viene riportato su tutte le etichette dei vini prodotti.
Pur essendo una realtà medio-piccola, la superficie aziendale supera infatti di poco i 22 ettari, ha già delle profonde radici nell'arte della trasformazione dell'uva in vino. Da tre generazioni, infatti, i titolari si sono impegnati ieri, come oggi, nell'ottenimento di vini qualitativamente sempre migliori, che han trovato sempre più consenso nei consumatori e negli esperti assaggiatori. L'azienda è posta sulle colline moreniche del lago di Garda, su una dorsale, a circa 180 metri sul livello del mare. da qui si può godere di una suggestiva vista panoramica sul sottostante fiume Chiese e sulla macchia boschiva limitrofa. I vigneti ed l' oliveto, sono particolarmente curati, in quanto convinti, a La Torre, che la qualità di un vino e di un olio si ottengono principalmente in campagna e secondariamente con la tecnologia di cantina. E' per questo motivo che si è scelto di piantare i vigneti nei terreni più vocati, ricchi di scheletro, declivi e ben esposti al sole. Inoltre l'applicazione di moderne tecniche di potatura che prevedono basse cariche gemmarie per ceppo e alte densità di viti per ettaro, sono alcuni dei parametri che noi applichiamo per l'ottenimento di uve di elevata qualità, indispensabili per produrre, poi, vini di notevole spessore, finezza ed eleganza compositiva. Notevole rispetto nella tecnica colturale è dato anche all'ambiente utilizzando, nella difesa contro le crittogame, prodotti a basso impatto ambientale.