Conte Zandotti

La marchesa Pentini, ava del conte Zandotti, acquistò, nel 1734 dai principi Cesi (dei quali fu illustre membro il Cardinale Federico Cesi, fondatore dell'Accademia dei Lincei), unitamente ad altri beni immobili, anche il loro feudo denominato "Tenimento S.Paolo". Tale proprietà pervenne, per successione, al Cardinale Pentini, prozio del conte Zandotti, appassionato agricoltore. Questi da riserva di caccia la trasformò in una fiorente azienda agricola importando, allora, dalla Spagna, Grecia e Francia i migliori vitigni allora esistenti. Restaurò il palazzo baronale del XV secolo. Era stato un convento fortificato e adibì la sottostante cisterna romana, che fa da fondamenta alla costruzione, a cantina. Alla cantina, aggiunse, scavandola nel tufo vulcanico, una estesa grotta per la conservazione del vino.