Ronco Severo

“ Era il 1968 .... mio padre sollecitato dalla sua grande passione per la terra e la vigna, trasforma il vecchio vigneto dai conti Rieppi in uno nuovo, e la vecchia casa fatiscente diventa così abitazione e cantina. Ebbi la fortuna di crescere in questo mondo fantastico e talvolta misterioso, seppur semplice come la vita di campagna. In un primo momento non avendo intenzione di seguire le sue orme, ma col tempo incominciai a scoprire la gioia di produrre vino e imparai che i mosti avevano gusti, profumi ed evoluzioni incredibili. Mi iscrissi nel 1982 all’Istituto Agrario di Cividale e conseguii nel 1988 la qualifica di enologo. Successivamente ebbi la fortuna ed il piacere di fare esperienza presso alcune aziende della California e del Nuovo Messico. E’ già molto tempo che mi occupo interamente della produzione del vino, che è quella di una piccola Azienda a conduzione familiare, dove tutti recano la propria esperienza. Cerco le soddisfazioni e le emozioni che dà il curare l’uva e trasformarla in vino e leggere poi in chi lo beve il sorriso di approvazione per la qualità raggiunta con tanto sacrificio. " E’ la mia scommessa "

Stefano Novello