Azienda Vitivinicola Formaggini & Peveri

Abbiamo abbandonato la vecchia cantina nel 2007 per trasferirci nella nuova costruzione: un piccolo puntino rosso tra il verde delle colline di Vicobarone.
Una cantina comoda e attrezzata per lavorare le nostre uve nel modo migliore possibile, parzialmente interrata nel fianco della collina per sfruttare la naturale regolazione termica del terreno. Davanti alla cantina un grande piazzale dove lasciamo appassire i migliori grappoli di malvasia di Candia aromatica che ci danno il Passito del Dottore, un vino passito di malvasia che ci sta dando grandi soddisfazioni…
Abbiamo passato diversi anni a studiare le nostre uve e i nostri terreni, adesso siamo davvero convinti di avere trovato la nostra strada: il buon vino lo facciamo in vigna portando in cantina solo uve perfette e curate con grande rispetto dell’ambiente, dell’annata, del territorio.
A seconda del vino lavoriamo in cantina con acciaio inox, vetroresina o legno.