Tenuta Casali

Negli anni l'azienda è stata continuamente ampliata e qualificata ed oggi si estende su circa 50 ha, suddivisa nei poderi: Baruccia, Palazzina, Galassino, Le Grete. I vigneti sono stati impiantati solo negli appezzamenti più vocati per qualità del terreno esposizione al sole e microclima su circa 20 ha. Notevole importanza è da attribuire alle escursioni termiche che si generano fra giorno e notte (anche 20°C) tipiche dei mesi di agosto e settembre che coincidono con la fase di maturazione delle uve. Tale fenomeno è generato dai flussi di aria fresca che corrono lungo l'asse fluviale della vallata del Savio. Le uve, favorite dall'insieme di questi fattori, tendono ad acquisire particolari qualità organolettiche.