Alexia Capolino Perlingieri

Nel 1992 la sezione Campania della Guida ai vini d’Italia del Gambero Rosso esordiva rammaricandosi della chiususa dell'azienda "Volla": una realtà molto piccola che però aveva raggiunto più volte il traguardo dei "2 bicchieri". Problemi di salute del titolare uniti alla mancanza di ricambio generazionale aveva portato all'amara decisione.Negli ultimi 15 anni abbiamo ampliato l’azienda acquisendo nuovi terreni e costruito una moderna cantina, abbiamo raggiunto importanti riconoscimenti con il nostro olio extravergine di oliva e attratto l’interesse di uno dei massimi enologi - Stefano Chioccioli - nel nostro progetto.I nostri 13 ettari di vigneto si trovano a Solopaca, nel Sannio beneventano, ad un’altitudine compresa tra i 200 e i 300 metri.La natura del terreno è argillosa, le estati molto calde e gli inverni rigidi. Qui le vigne si estendono a perdita d’occhio e la viticoltura è la principale risorsa economica della zona.Nel corso degli anni abbiamo progressivamente reimpianto i vigneti intensificando i sesti d’impianto (oggi a oltre 5000 piante per ettaro), selezionando i migliori cloni e avvalendoci della consulenza tecnica di Stefano Chioccioli e Marco Pierucci.
Abbiamo scommesso su un patrimonio di varietà autoctone perché crediamo che la peculiarità di un territorio sia la sua ricchezza. Aglianico, Piedirosso e Sciascinoso sono le nostre uve rosse mentre Greco, Fiano e Falanghina le nostre uve bianche.