I Capitani

A Torre le Nocelle, piccolo centro nel cuore dell’Irpinia, sorge, da oltre cento anni , l’azienda agricola della famiglia Cefalo”i Capitani”.
I terreni collinari,magnificamente esposti,sono oggi coltivati esclusivamente a vigneti ed uliveti .
L’azienda, attraverso la produzione di vini ed olio extravergine di oliva di alta qualità, si è posta da anni l’obbiettivo di promuovere, in Italia e nel mondo, l’immagine dell’Irpinia ,terra dura ma generosa ,ricca di tradizioni e di cultura.
Il vino rappresenta il fiore all’occhiello della realtà aziendale, anello di congiunzione tra passato e presente, anima stessa della azienda.
La posizione dei vigneti “Bosco Faiano ” , la selezione dei grappoli migliori, senza badare alla resa, il giusto equilibrio tra moderna tecnologia in cantina e la rigorosa e sana tradizione agricola, danno al vino I Capitani un’inconfondibile e spiccata identità.
Il vitigno Aglianico utilizzato , rigorosamente autoctono, è di origine policlonale, propagato in passato anche per seme; è creato su base genetica composta di diversi e scelti biotipi , tutti tendenti alla qualità superiore.
otto sono le prestigiose etichette poste in commercio per un totale annuo di circa 70 000 bottiglie:
Taurasi- Bosco Faiano(DOCG),Greco di Tufo (DOCG)Fiano di Avellino (DOCG),Emè –Irpinia Rosso (DOC) , Jumara – Irpinia Aglianico campi Taurasini (DOC), Guaglione – Irpinia Aglianico (DOC) , Faius – Irpinia Greco(DOC), Clarum – Irpinia Falanghina (DOC) vini di alto prestigio per la spiccata individualità.
L’olio extravergine di oliva Aurum Silvae è il frutto di un attento processo di produzione e di trasformazione di olive selezionate delle varietà tipiche della Irpinia.(ravece ed ogliarola avellinese)
La bassissima acidità( mai superiore a 0,3% ) e l’alto contenuto in polifenoli ne individuano il pregio; le squisite caratteristiche organolettiche lo rendono inconfondibile al palato, particolarmente apprezzato dagli intenditori.
Nella suggestiva ,vecchia cantina ,tutta in pietra viva,immersi nella serena quiete delle verdi colline dell’Irpinia è possibile degustare vino, olio ed altri prodotti tipici locali