Fontefico: Pecorino Superiore

Il Pecorino Superiore Fontefico è una delle espressioni più peculiari dell’azienda. Definito da Slow Food tra i migliori della sua tipologia, con rese inferiori ai 50 hl per ettaro, è un bianco molto concentrato con tenore alcolico importante e dalla notevole longevità. Al naso si apre con gradevoli note balsamiche di basilico e floreali di camomilla e melo. Continua con toni agrumati, in particolare di pompelmo rosa e cedro, per virare verso la frutta.