Azienda Agricola Santoleri

La famiglia Santoleri è proprietaria dell’azienda agricola già dalla fine del ‘600. L’estensione era di diverse centinaia di ettari compresi tra le contrade di Caprafico e Crognaleto in agro di Guardiagrele. Oggi Caprafico è sotto la cura di Giacomo Santoleri che si dedica a farro, orzo, lenticchie ed olio. A Crognaleto è Nicola Santoleri a prendersi cura della vigna, ogni giorno, con calma e passione, seguendo la sua uva dal passaggio in cantina fino alla tavola. La vigna è viva, non viene sfruttata, e si persegue un’idea di qualità che ne rispetta i frutti.
Nel 1999 abbiamo restaurato e ripristinato la vecchia cantina nel centro storico di Guardiagrele per l’invecchiamento in botte. È un luogo speciale, dove architettura, arte e musica stanno intorno alle botti, e il vino ci prende gusto. La arredano botti di rovere da 20 e 25 ettolitri con una capienza complessiva di 530 ettolitri.L’azienda produce circa 40.000 bottiglie l’anno.