Un' etichetta particolare dipinta da Dario Fo e dedicata a Mario Pezzi dal Premio Nobel per un altro vino della Fattoria Paradiso: Mito. Nella scritta: "... e vennero gli etruschi e c'impararono la vite e a far di mosto ed a metter dentro gli otri...."

E' il primo bianco italiano a fregiarsi della D.O.C.G. Un riconoscimento questo, che garantisce al consumatore la qualità eccezionale di questo vino di Romagna.

Di colore paglierino con riflessi verdolini. Brillante. Profumo delicato e tuttavia ben espresso; suadente e caratteristico sentore di salvia, fiori di limone, rosa canina, pesca e mandorla. Sapore asciutto, sapido con netto fondo amarognolo. Carattere pieno. Lo si consiglia fresco con antipasti, minestre asciutte, brodetti di pesce, lumache, formaggi.

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I contadini lo chiamavano cosi', e a ragione. L'uva che se ne ricava, infatti ha buccia spessa e per questo resistentissima alle intemperie. Sicche', anche se nelle annate sofferte e piu' cruciali per la vite, il vignaiolo poteva sempre contare che, come vuole il nome dialettale di questo vino, i debiti dava davvero una mano a pagarli.
Di colore bianco paglierino brillante. Profumo intenso, fragrante. Si compone in fresco bouquet di biancospino. Sapore delicato, suadente e ben vestito. Si serva fresco con antipasti, vellutate, minestre, ostriche, crostacei, formaggi.

E' vino tipico della tavola in Romagna, che vanta anche una apprezzabile risonanza oltre frontiera. E' gradito per il corpo, struttura e grinta che sono i suoi aspetti peculiari. Il suo vitigno, per la sfumata colorazione degli acini, e' chiamato anche "Trebbiano della Fiamma".

Di colore paglierino brillante. Bouquet delicato, persistente e caratteristico sentore di fiori di campo, di ginestra, di erba bagnata ed anche di fiori di ciliegio da frutto: Sapore fresco, allegro e pulito. Armonico. Vino da pasto, si beva fresco.

Di colore oro paglierino, brillante.
Profumo delicato ma espresso e continuo di erba salvia, rosa canina, pesca e mandorla. Sapore vinoso e fruttato con gradevole, insistente vena dolce. Nerbo e stoffa avvertiti. Armonico. E' indicato con frutta, pasticceria e come vino da dessert. temperatura di mescita: 8/10°.