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Nel corso degli anni la cooperativa è andata sempre più espandendosi
sia sotto il profilo della produzione che sotto il profilo
territoriale. Attualmente conta 700 soci, con aziende ubicate nel
comune di Solopaca e nei 16 comuni limitrofi, per un totale di circa
300 ettari di superficie vitata. E' qui che viene prodotto il
Solopaca, ossia il veterano dei vini D.O.C. del Sannio.
Il decreto di riconoscimento risale infatti al 20 Settembre 1973.
Sia il bianco (formato prevalentemente da uvaggio di Trebbiano,
Malvasia, e Coda di Volpe) che il rosso (Sangiovese, Aglianico,
Piedirosso) possono vantare un ottimo rapporto tra qualità e prezzo.
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ROSSO
SUPERIORE DOC |
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Colore: Rosso rubino più o meno intenso attenuato con
l'invecchiamento.
Sapori: Netto, pulito, di estrema gradevolezza e morbida
pastosità.
Profumi: Delicato, composito di viola, fragola e
muschio.
Uvaggio: Sangiovese 50/60%, Aglianico 20/40%,Vitigni
Autoctoni max 30%
Gradazione: 12.5%
Periodo di Invecchiamento: minimo 18 mesi
Temperatura di servizio: 16°/18°
Abbinamenti: Tipico vino da carne, in specie arrosti.
Dai vigneti delle ridenti colline solopachesi (Vigne
Vecchie, Ceraselle, Cesine, Santi Janni, Tore ecc.) le
uve coltivate vengono convogliate alla cantina della
cooperativa ove, previa meticolosa scelta sono
vinificate con procedimenti tradizionali antichissimi,
perfezionati dalle moderne tecniche enologiche. I vini
migliori vengono invecchiati in botti di rovere di
slavonia e classificati come:"Solopaca Rosso Superiore
D.O.C." |
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SOLOPACA
AGLIANICO D.O.C |
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Colore: Rosso rubino più o meno intenso
Sapori: Secco, armonico, vellutato
Profumi: vinoso gradevole
Uvaggio: 100% Aglianico
Gradazione: 11.5%
Periodo di Invecchiamento: minimo 18 mesi
Temperatura di servizio: 16°/18° Stappare la bottiglia
qualche ora prima di servire
Abbinamenti: Carni rosse e selvaggine in genere,
formaggi ben stagionati.
Nasce da un accurata selezione delle migliori uve del
vitigno omonimo di origine antichissima, coltivato sulle
ridenti colline di Solopaca. Vinificato nel rispetto
della tradizione per meglio esaltare le sue
caratteristiche di tipicità, di freschezza e di aroma. |
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FALANGHINA
SOLOPACA D.O.C. |
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Colore: Paglierino chiaro con riflessi verdognoli.
Sapori: Asciutto, leggermente acidulo
Profumi: Bouquet armonico, fruttato, gradevole, fresco
Uvaggio: 100% Falanghina
Gradazione: 11%
Temperatura di servizio: 6/8° C
Abbinamenti: Ideale compagno per piatti a base di pesce,
crostacei.
Una particolare selezione delle migliori uve
dell'omonimo vitigno, Falanghina, coltivato nelle zone
del Solopaca D.O.C. delle contrade Tore e Bosco delle
Caldaie, danno vita a questo splendido bianco secco. |
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CANTINA SOCIALE DI SOLOPACA
Via Bebiana, 44 82036 SOLOPACA (BN)
info@cantinasolopaca.it
AICEV
Associazione Italiana Collezionisti Etichette
Vino
sito web:
www.aicev.it
email:
collezione@inwind.it
giacomo.prato@libero.it
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articoli dello speciale "Etichette" su:
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La nostra attenzione si è rivolta ad un'azienda che ha dedicato alla grafica dell'etichetta una cura particolare e dedicandole allo stretto rapporto fra la natura e l'ambiente che circonda la vigna, in particolare queste tre etichette della Linea Tradizionale rappresentano insieme alle viti gli animali del territorio: la volpe, il fagiano, l'upupa.
La Cantina Sociale di Solopaca, tra le più antiche in Campania, con gli oltre 150 mila ettolitri prodotti si piazza ai primi posti nella produzione regionale.
