03.04.2003 | Vino e dintorni
Azienda Vitivinicola Balbiano
A poco meno di un'ora dal centro di Torino, viaggiando verso Asti, è possibile trovarsi immersi in pieno territorio collinare dove i vigneti dell'azienda Balbiano occupano degnamente il territorio a loro assegnato, offrendo in autunno prodotti di ottima qualità e raffinatezza.
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| Questa casa vinicola è nata nel 1941, è ubicata in quel territorio denominato "Colline Torinesi" nel Comune di Adenzeno (To) ed i suoi principali vini sono il Freisa di Chieri, il Bonaria, il Bianco dell'Arco, la Malvasia di Castelnuovo don Bosco ed il rarissimo Chieri, un vino amabile da fine pasto. L'azienda Balbiano si trova in una vecchia cascina della prima metà dell'800, perfettamente ristrutturata nell'assoluto rispetto dello stile originale, trasformando il vecchio ricovero attrezzi in moderna cantina, la stalla in un caratteristico show-room, il fienile in sala di ricevimento clienti e riutilizzando la vecchia cantina. La filosofia aziendale "tecnologie moderne nel rispetto delle vecchie tradizioni", che regola la coltivazione delle proprie vigne e la vinificazione dei relativi vini, si estrinseca anche nell'affascinante collezione di centinaia di oggetti del mondo contadino raccolti in un museo attiguo alla cantina. Ospitalità e cortesia sono punti fondamentali per i proprietari dell'azienda i quali, nell'ottica di offrire il meglio alla propria clientela hanno creato un'accogliente sala di degustazione nella quale è possibile, con la dovuta calma e nell'atmosfera calda e tranquilla di una vecchia casa di campagna, assaporare gli ottimi vini di quest'angolo della provincia torinese. A rappresentare questa azienda un'etichetta con un simbolo della città di Chieri :
Freida di Chieri - Secco - Docd Questo nostro Freisa di Chieri secco, ottenuto da una felice vendemmia delle migliori uve della collina chierese, è stato vinificato mediante una lenta fermentazione a temperatura controllata, per meglio conservarne il profumo, il fruttato e la freschezza. E' stato poi messo in bottiglia in luna crescente per ottenere la tipica briosità naturale. Colore: rosso rubino con vivace profumo di viola Azienda Vitivinicola Balbiano AICEV sito web: www.aicev.it
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